Jean-Claude Ellena es el perfumista encargado de crear esta nueva fragancia. Se inicia con una composición básica de cítricos donde las flores se encuentran en primer plano seguidos de matices amaderados-almizclados. Jour D’ Hermès Absolu es una perfecta armonía de gardenia blanca y cremosa, jazmín sambac fresco, y flores del albaricoquero.